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全球赣商网讯随着2023年高考、中考即将来临，为积极防范化解校园食品安全风险、保障广大考生餐食安全，江西省市场监管局于近日部署开展考试期间校园食品安全监管工作。

江西省市场监管部门将联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654—2021)要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，并严格控制制作过程，做到不超供餐能力经营。

结合正在开展的校园食品安全治理提升专项行动，强化源头监管，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者、考生和监考教师所在的宾馆、饭店以及考点周边餐饮等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果等重点品种，食品原材料进货查验、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等重点环节的隐患排查力度，并对存在食品安全违法行为的食品经营者从快从严查处。

此外，江西省市场监管部门还在制止餐饮浪费上出实招。加强校园食品安全消费提示和制止餐饮浪费宣传，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导学生和家长科学饮食消费，提倡分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食，不购买“三无”食品。同时，按计划开展校园食品安全监督抽检，依法核查处置抽检不合格食品，及时公布抽检结果。

江西省市场监管局表示，将主动加强与教育、卫健、公安等部门的协调联动，加强信息共享，形成保障考试期间校园食品安全工作合力，推动实现企业主体、行业主管、部门监管和属地管理等各方责任贯通协同，进一步提升风险防控能力，精准防范风险、消除隐患。(李维圣汉)